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    作者 葡萄视频葡萄视频污版app下载 浏览 1 发布时间: 2022-07-20 09:18:40

      食用葡萄视频污版app下载由于食用鲜骨泥的贮存、保鲜问题制约其推广,鲜骨粉的研究应运而生,鲜骨粉的制备方法大致可分为蒸煮法、高湿高压法、生化法等几种。蒸煮法。将鲜骨经高温蒸煮,去除油脂、肌肉、肌腱、骨髓等,然后洗净烘干,再粉碎细化,可制得极细的干骨粉,由于高温蒸煮脱去了绝大部分有机成分,鲜骨营养成分丢损严重,能利用的仅仅是骨钙。

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      高温高压法。将鲜骨经高温高压蒸煮,使骨组织酥软,然后通过胶体磨、斩拌机细化成骨泥,再经干燥成粉。由于高温蒸煮很难使动物腿骨骨干变酥软而磨细,因此,骨粉粒度较粗,影响食用;高温高压亦会使鲜骨中许多营养成分被破坏;另外还存在能耗大、成本高等缺点。

      生化法将鲜骨粗碎后,通过化学水解法及生物学酶解法,使骨钙、蛋白质、脂肪等营养物质变成易于人体直接吸收的营养成分。该法产品粒度细,营养物质吸收率高;缺点是通过化学及生物学处理,引入新的杂质,破坏了鲜骨营养成分的全天然性及完整性,生产成本亦很高。

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